SAVEURS DU VIETNAM 20 JOURS

À votre arrivée à l’aéroport de Hanoi, accueil et transfert en voiture privée à votre hôtel en centre ville.
Installation à l’hôtel (à partir de 14h00).
Temps libre pour votre repos ou pour votre découverte personnelle.
Repas libres. Nuit à l’hôtel à Hanoi.

Petit déjeuner à l’hôtel. Balade en cyclo-pousse dans le quartier ancien des 36 rues et corporations, aux noms de rues évocateurs : rues de la soie, du chanvre, du rotin, des voiles, des orfèvres… Balade à pied dans des rues comme rue Lan Ong (rue des plantes me´dicinales), rue Ly Quoc Su… et visite du lac de l’Épée Restituée.
Déjeuner au restaurant.
L’après-midi, visite de l’admirable temple de la Littérature de Hanoi, première université du Vietnam, dédié à Confucius.
Dîner libre. Nuit à l’hôtel à Hanoi.

Petit déjeuner à l’hôtel. Découverte de Hanoi : le quartier de l’ancienne concession française et ses villas au style colonial, occupées par des ambassades, des restaurants chics ; le quartier présidentiel autour de la place Ba Dinh, la maison sur pilotis de Ho Chi Minh, la pagode au Pilier Unique ; près du lac de l’Ouest, la pagode Tran Quoc;
Après le déjeuner, visite du musée Ethnographique, un peu excentré, qui vous présentera les coutumes, les vêtements, et même les maisons traditionnelles, disséminées à travers le parc, des nombreuses ethnies vietnamiennes.
Dîner libre. Nuit à l’hôtel à Hanoi.

Petit déjeuner à l’hôtel. Départ pour Mai Chau via Hoa Binh. En route, visite de la pagode Thay dans l’ancien village Sai Son. Après Hoa Binh, on quitte les basses terres du delta pour la zone montagneuse. Le paysage et l’habitat changent, rizières en terrasses, bosquets de bananiers, on arrive au pays des Muongs puis des Thai dont les maisons sont bâties sur pilotis. 60 km après Hoa Binh, le col de Tong Dau passé, on atteint la vallée de Mai Chau, couverte de rizières cultivées par les Thai blancs. On se dégourdit les jambes au cours d’une balade dans le village Thai aux belles maisons traditionnelles sur pilotis, aux femmes accueillantes.
Déjeuner chez l’habitant suivi d’une balade dans les rizières à proximité de villages dominés par les pitons calcaires déchiquetés de la cordillère tonkinoise.
Après le dîner, spectacle de danses traditionnelles des minorités Muong, Thai, Hmong, Dzao…
Nuit chez l’habitant dans une maison sur pilotis à Mai Chau.

Petit déjeuner chez l’habitant. Balade à pied et à vélo sur les chemins des villages de Thai aux belles maisons traditionnelles sur pilotis à travers des rizières.
Déjeuner chez l’habitant.
L’après-midi, continuation de la balade à vélo plus loin dans les rizières à proximité de villages dominés par les pitons calcaires déchiquetés de la cordillère tonkinoise.
Dîner et nuit chez l’habitant dans une maison sur pilotis des Thai à Mai Chau.

Petit déjeuner chez l’habitant. Retour dans le delta du Fleuve rouge pour rejoindre Ninh Binh, la baie d’Halong terrestre. La route descend vers le delta à travers de très beaux paysages, offrant des scènes pittoresques de la vie paysanne.
Après le déjeuner au restaurant, direction l’embarcadère de Van Long où vous monterez dans une barque à fond plat, pour une promenade inoubliable sur le parcours sinueux du site, bordée de rizières, de pitons calcaires, de cavernes. Le site de Van Long offre un paysage de rêve, aux lignes et aux couleurs contrastées, dans le silence de la nature, à peine troublé par le bruit des rames et les cris des oiseaux. Puis, transfert et installation à votre hôtel.
Dîner libre. Nuit à l’hôtel à Ninh Binh.

Petit déjeuner à l’hôtel. Balade à vélo sur les chemins des villages pour découvrir les beaux paysages et la vie quotidienne des habitants locaux.
Après le déjeuner au restaurant, balade à vélo sur les digues de Tam Coc entre les villages, les rizières et les pitons calcaires jusqu’aux pagodes Bich Dong pour les visiter.
Diner libre. Nuit à l’hôtel à Ninh Binh.

Petit déjeuner à l’hôtel. Le matin, départ en route vers la baie d’Halong, inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1994, une des merveilles du monde. À l’arrivée, embarquement sur un bateau de croisière et départ pour une croisière inoubliable à travers les innombrables îlots aux formes fantastiques. Cônes, pitons, aiguilles ou collines ponctuent le plus grand karst marin au monde. Arrêts pour la visite d’une très belle grotte ou d’une belle plage…
Déjeuner et dîner à bord de la jonque. Nuit en cabine privée confortable.

À noter : bateau non-privé, guide anglophone à bord du bateau. Possibilité d’effectuer ce circuit avec bateau privé et/ou guide francophone à bord du bateau (avec supplément, nous consulter).

Petit déjeuner sur la jonque. La croisière se poursuit en matinée, autres pitons, autres collines, bateaux-paniers, villages flottants. Le paysage de la baie d’Halong est toujours aussi enchanteur.
Brunch (ou déjeuner) à bord. Débarquement, puis, route de retour vers Hanoi et à votre hôtel.
Diner libre. Nuit à l’hôtel à Hanoi.

Petit déjeuner à l’hôtel. Temps libre pour votre découverte personnelle et pour mieux s’imprégner de l’esprit du lieu, jusqu’au transfert à l’aéroport de Hanoi et l’envol pour Hue.
À votre arrivée à Hue, accueil à l’aéroport et transfert à votre hôtel en centre ville.
Déjeuner et dîner libres. Nuit à l’hôtel à Hue.

Petit déjeuner à l’hôtel. Toute la matinée est pour la visite de la Cité impériale. La découverte des temples et pavillons aux noms suggestifs, dans le calme du site, est un moment de grâce : pavillon des Cinq Phénix, palais de l’Harmonie suprême, esplanade des Grandes Salutations…
Après le déjeuner au restaurant, transfert en route et visite du mausolée royal de Minh Mang dont l’architecture se déploie dans un site admirable.
Dîner libre. Nuit à l’hôtel à Hue.

Petit déjeuner à l’hôtel. Transfert et embarquement pour une excursion en bateau sur la rivière de Parfums. Découverte de la vie des pêcheurs qui vivent sur cette rivière. Arrivée au marché Dong Ba et débarquement pour aller acheter les matériaux pour le cours de cuisine (ex.: viandes, légumes…). Retour au bateau et continuation de notre excursion vers la pagode Thien Mu (pagode de la Dame céleste) pour la visiter. Continuation de la croisière juqu’au village Thuy Bieu où nous allons découvrir en profondeur la vie des habitants de Hue. Vous participez à un cours de cuisine et vous déjeunerez avec les plats que vous avez faits pendant ce cours.
Temps de repos: la macération des pieds dans l’eau chaude des plantes médicinales est une pratique thérapeutique aditionnelle. Après-midi, balade à vélo dans le village et visite de l’ancienne maison de culte, découverte de la fabrication des encens, observation et participation aux travaux des habitants, rencontre des habitants bien hospitaliers et sociables.
Transfert de retour en route à votre hôtel.
Dîner libre. Nuit à l’hôtel à Hue.

Petit déjeuner à l’hôtel. Départ en route pour Hoi An, inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1999. La route suit la Nationale n°1 qui offre des vues aériennes sur la mer d’Orient. Après un arrêt pour admirer la plage de Lang Co, la route emprunte le col des Nuages et arrive à Danang célèbre pour son très beau musée Cham.
Après le déjeuner, découverte de Hoi An, ancien comptoir actif dans le commerce de la soie, des épices, du thé… qui fut le plus grand port commercial du Sud du pays aux 17ème et 18ème siècles. De cette époque prospère datent les temples et pagodes, les maisons de riches commerçants chinois et japonais, les ateliers d’artisans, le pont japonais couvert… que vous visiterez à pied, dans les rues réservées aux piétons. Inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1999, Hoi An est devenue un «véritable musée à ciel ouvert», au charme suranné, grâce à un programme de restauration, unique au Vietnam, qui a métamorphosé la ville. Un petit bijou.
Dîner libre. Nuit à l’hôtel à Hoi An.

Petit déjeuner à l’hôtel. Balade à vélo dans des villages et à la campagne environnante de Hoi An. Vous visiterez le village des maraîchers Tra Que, le village des pêcheurs de Van Lang et la forêt de cocotiers d’eau de Bay Mau.
Déjeuner dans le village.
Détendez-vous avec un massage des pieds aux herbes médicinales, une pratique thérapeutique traditionnelle, et vous vous relaxerez à l’ombre des cocotiers d’eau. Retour à votre hôtel à Hoi An.
Dîner libre et nuit à l’hôtel à Hoi An.

Petit déjeuner à l’hôtel. Temps libre pour votre découverte personnelle ou pour le shopping et pour mieux s’imprégner de l’esprit du lieu jusqu’au transfert à l’aéroport de Da nang et envol pour Ho Chi Minh – Ville.
À votre arrivée à l’aéroport de Ho Chi Minh-Ville, accueil et transfert à votre hôtel en centre ville. Installation à l’hôtel (à partir de 14h00).
Temps libre pour votre repos ou pour votre découverte personnelle.
Déjeuner et dîner libres. Nuit à l’hôtel à Ho Chi Minh – Ville.

Petit déjeuner à l’hôtel. Départ pour visiter Ho Chi Minh – Ville. Vous serez saisi par l’activité frénétique de la capitale économique du pays. Le parcours de la visite vous conduira de la ville coloniale avec sa Cathédrale, sa Poste Centrale, sa rue Catinat (rue Dong Khoi aujourd’hui), la rue piétonne de Nguen Hue au quartier chinois de Cholon vivant et coloré avec son grand marché Binh Tay et sa pagode Thien Hau (la Dame Céleste). Inévitablement vous aurez une pensée pour Marguerite Duras.
Déjeuner au restaurant en ville.
Dîner libre. Nuit à l’hôtel à Ho Chi Minh – Ville.

Petit déjeuner à l’hôtel. Départ en route vers Cai Be au cœur du delta du Mékong. À votre arrivée à Cai Be, embarquement à bord de votre bateau pour remonter le Mékong en traversant le marché flottant de Cái Bè, lieu d’échange des marchandises des habitants. Ici les grossistes signalent aux détaillants leur production par des échantillons colorés accrochés à des perches… Arrêts pour visiter des fabriques des spécialités de la région (gâteaux de riz soufflé, caramels au lait de cocos, galettes de riz…), pour siroter un thé au miel, pour visiter un verger des fruits tropicaux, pour assister à un spectacle de la musique traditionnelle dite «amateur » et pour déguster des fruits de la saison. À l’île Tân Phong, balade en barques a` rames sur les arroyos. Après la traversée du Mékong, débarquement sur l’ile An Binh pour le déjeuner dans un restaurant local.
Après-midi, installation chez l’habitant. Temps de repos et puis, balade le long des sentiers du village et visite d’une maison des habitants locaux pour mieux connaître la vie réelle et les coutumes de la région.
Au coucher du soleil, préparation du diner avec la famille d’accueil.
Diner et nuit chez l’habitant.

Après le petit déjeuner, départ pour une balade à vélo et à pied sur l’il de Binh Hoa Phuoc, à travers le vilage et les vergers verdoyants. Visites du marché local et du jardin de bonsaïs. Retour à la famille d’accueil, déjeuner et dire au revoir aux hôtes. Rembarquement à bord de votre bateau pour aller visiter une fabrique de briques et de poterie avant de débarquer à Vinh Long. Visite du marché de Vinh Long avec des spécialités de la région comme les serpents, les poissons, les tortues… Continuation de route pour Can Tho et installation à votre hôtel.
Dîner libre. Nuit à l’hôtel à Can Tho.

Petit déjeuner à l’hôtel. De bon matin,transfert au port de Ninh Kieu et départ en bateau pour aller visiter le marché flottant de Cai Rang. Vous vous retrouverez sur un des larges bras du Mékong, au cœur de l’animation du marché flottant de Cai Rang, où les commerces de gros et de détail naviguent sur l’eau, jamais ne s’arrêtent, décrivant un improbable ballet. Ici les grossistes signalent aux détaillants leur production par des échantillons colorés, accrochés à des perches.
Retour sur terre, direction Binh Thuy et visite de la maison communale et d’une maison traditionnelle datant du 19ème siècle, la belle demeure où J.J. Annaud a tourné L’Amant.
Déjeuner au restaurant, puis, route de retour à Ho Chi Minh-Ville.
Dîner libre. Nuit à l’hôtel à Ho Chi Minh – Ville.

Petit déjeuner à l’hôtel.Temps libre pour votre découverte personnelle et pour mieux s’imprégner de l’esprit du lieu jusqu’au transfert à l’aéroport de Ho Chi Minh – Ville pour votre vol de retour.
Déjeuner et dîner libres.